Goût de France/Good France dans l’Ouest canadien (14-22 Oct) [en]

Participants 2021

1. Participant depuis 2015 et la première édition, Le Crocodile à Vancouver (centre-ville)
2. Pour la quatrième année consécutive, Provence Marinaside à Vancouver (centre-ville)
3. Pour la deuxième année consécutive, L’Atelier Patisserie à Vancouver (Mount Pleasant)
4. La Bise bakery à Vancouver (Kitsilano/Fairview)
5. Café Bicyclette à Edmonton
6. Black Sheep à Calgary
7. Faubourg Bakery à Vancouver
8. Gourmand Macaron à Delta (Grand Vancouver)
9. Macarons & Goodies à Edmonton et Saint-Albert
10. Le Bon Moment (à emporter uniquement)

Goût de France/Good France

Une initiative du Ministère de l’Europe et des affaires étrangères et parrainée par les chefs cuisiniers Alain Ducasse et Guy Savoy, Goût de France vise à promouvoir la gastronomie et le repas à la française sur la scène internationale.

Goût de / Good France est aujourd’hui devenu un événement gastronomique incontournable et impulse une nouvelle fois l’envie de France dans le monde en liant l’attractivité touristique de son territoire et de ses terroirs (un tiers des touristes déclarent venir en France pour découvrir sa gastronomie et ses vins), à l’export de ses produits, emblèmes du patrimoine culinaire français. Informations complètes sur le site diplomatie.gouv.fr.

Edition 2021

Après plus d’un an et demi de pandémie, la France montre son soutien pour la relance du secteur de la restauration. Cette 6ème édition Goût de/Good France, de mobilisation internationale, revient cette année avec la volonté de soutenir la profession vers une transition durable et d’accompagner les chef(fe)s dans leur nouveau rôle d’ambassadeur d’une gastronomie plus responsable, tant sur le plan humain que sur celui de la santé, de l’environnement ou de l’éducation au goût.

Plus que jamais, cet événement entend faire rayonner ces prochains mois les savoir-faire et les convictions de ces femmes et de ces hommes chef(fe)s - ces passeurs de goûts et de valeurs - qui écrivent chaque jour la gastronomie de demain. Une gastronomie sensible, consciente et puissante, porteuse d’un message universel auprès des générations à venir, celui de sauvegarder la terre et ses richesses.

Célébrant l’univers de la restauration dans ce qu’il a de plus beau et de plus riche, Goût de/Good France 2021 aura l’honneur de mettre la France en lumière à travers le monde et plus particulièrement le patrimoine culturel et culinaire de la région Centre-Val de Loire (ses produits de terroir, ses savoir-faire traditionnels) en partenariat avec le Conseil Régional du Centre-Val de Loire ainsi que le Comité Régional du Tourisme du Centre-Val de Loire.

Déterminée à promouvoir ses engagements pour une gastronomie mondiale plus « verte » et plus solidaire, cette nouvelle édition mobilisera des chef(fe)s venus des quatre coins du jardin de la France pour préparer et servir des « dîners à la française » dans plusieurs ambassades et consulats à travers les 5 continents.

Au cœur de ces moments d’émotion, d’échange et de partage, la grande richesse des produits du Val de Loire et l’âme de celles et ceux qui font la richesse de ce terroir unique, agriculteurs, vignerons, maraîchers, pêcheurs, cueilleurs...

Cette année 2021 sera placée sous le signe de la « renaissance » de la gastronomie et de ses nouveaux enjeux écoresponsables.

La région Centre-Val de Loire mise à l’honneur

Riche d’un patrimoine naturel unique, la région Centre-Val de Loire est une terre de talents. Née sur les tables des anciens rois de la Renaissance, sa gastronomie est une ode à la richesse de ses sols, de ses forêts et de ses fleuves qui parcourent ses paysages abondants. Jardin de la France, le Centre-Val de Loire façonne depuis des siècles un art de vivre exceptionnel, vitrine d’une excellence à la française qui fait encore aujourd’hui la fierté et le charme de son économie touristique.

Indissociable de sa vie culturelle locale, la gastronomie du Centre-Val de Loire est aujourd’hui au cœur de la nouvelle saison événementielle foisonnante du festival des Nouvelles Renaissances 2021, célébrant la créativité et l’audace, dans tous les arts qui ont fait la réputation historique de cette région. Au programme de cette nouvelle édition culturelle, plusieurs rencontres et manifestations aux côtés des actrices et des acteurs de la gastronomie et de la viticulture du Val de Loire.

Liste des restaurants et commerces de bouche dans l’Ouest canadien

Retrouvez la liste des adresses dans la circonscription du Consulat sur notre site et nous vous rappelons l’existence de notre carte dédiée sur l’application Mapstr pour l’avoir toujours à portée de main.

Inscriptions

En participant à Goût de France 2021, les commerces avaient la possibilité d’interpréter librement un menu à la française (pas de menu imposé), que vous pourrez proposer pendant plusieurs jours, à votre convenance. Le menu était, dans la mesure du possible, composé de produits locaux et de saison, pour une cuisine respectueuse de l’environnement et, dans la mesure du possible également, aux couleurs du Centre Val de Loire.